Eventos
Técnicas y aplicaciones prácticas del koji
¡Seguimos con el calendario de actividades de FRMNT LAB!
Esta vez nos aliamos con los compañeros de Töufood y Gastrocultura Mediterránea (patrocinadores de FRMNT FESTIVAL) para ofreceros un taller muy útil.
Ven a descubrir las aplicaciones prácticas del koji.
Disponibles: 6
Fermenta con Fungarium · Sesión 1: Microbiología en la cocina y fermentados caseros
Descubre el mundo invisible que vive en tu cocina y dentro de ti. En esta primera sesión nos adentramos en la microbiología de forma clara y cercana: microbios buenos y malos, higiene alimentaria, microbiota y probióticos. Y para terminar, una cata de fermentados caseros —kombucha, kéfir, yogur, gingerbug…— para probar y coger ideas para hacer en casa.
Imparten la sesión la Dra. Vanessa Carvalho, microbiología y genética molecular (PhD) y VP de Fungarium, y Simón Guerrero, técnico eléctrico industrial, diseñador 3D, cultivador de setas y secretario de Fungarium. No se necesitan conocimientos previos, solo curiosidad.
Una actividad del FRMNT Lab. Más info en frmnt.cat y fungarium.bio.
Disponibles: 20
Cata de cervezas Trapistas
Reconocidas entre las mejores del mundo, las cervezas trapenses son objeto de deseo de los amantes del pan líquido de todo el planeta. Seis son los monasterios belgas responsables de joyas como la Westmalle Tripel, la Orval, la Rochefort 10 o la mítica Westvleteren 12. No es de extrañar, pues, que esta cata sea una de las que más éxito tiene en Lambicus. ¿Te la volverás a perder?
Cataremos 4 cervezas acompañadas de tapas pensadas para maridar con ellas. Y esta edición llega con sorpresas: dos de las cervezas son novedades absolutas en Lambicus —y muy probablemente en toda la Península— y una de las tapas es una creación inédita que solo descubrirás si estás allí.
Plazas limitadas. ¡Reserva la tuya!
Disponibles: 20
