Esdeveniments
Tècniques i aplicacions pràctiques del koji
Seguim amb el calendari d’activitats de FRMNT LAB!
Vine a descobrir les aplicacions pràctiques del koji.
Places disponibles: 10
Fermenta amb Fungarium · Sessió 1: Microbiologia a la cuina i fermentats casolans
Descobreix el món invisible que viu a la teva cuina i dins teu. En aquesta primera sessió ens endinsem en la microbiologia de manera clara i propera: microbis bons i dolents, higiene alimentària, microbiota i probiòtics. I per acabar, una cata de fermentats casolans —kombutxa, quefir, iogurt, gingerbug…— per tastar i agafar idees per fer a casa.
Imparteixen la sessió la Dra. Vanessa Carvalho, microbiologia i genètica molecular (PhD) i VP de Fungarium, i en Simón Guerrero, tècnic elèctric industrial, dissenyador 3D, cultivador de bolets i secretari de Fungarium. No calen coneixements previs, només curiositat.
Una activitat del FRMNT Lab. Més info a frmnt.cat i fungarium.bio.
Places disponibles: 20
Tast cerveses Trapistes
Reconegudes entre les millors del món, les cerveses trapistes o trapenques són objecte de desig dels amants del pa líquid d'arreu del planeta. Sis són els monestirs belgues responsables de joies com la Westmalle Tripel, l'Orval, la Rochefort 10 o la mítica Westvleteren 12. No és estrany, doncs, que aquest tast sigui un dels que més èxit té a Lambicus. Te'l tornaràs a perdre?
Tastarem 4 cerveses acompanyades de tapes pensades per maridar-hi. I aquesta edició arriba amb sorpreses: dues de les cerveses són novetats absolutes a Lambicus —i molt probablement a tota la Península— i una de les tapes és una creació inèdita que descobriràs només si hi ets.
Places limitades. Reserva la teva!
Places disponibles: 16
